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Les dernières recettes ajoutées :

Variation feuilletée aux mirabelles

Etaler la pâte et découper 6 cercles. Les dorer au jaune d'œuf, Faire cuire [...]

Truite aux framboises

Saupoudrer légèrement les pavés de filets de truite de gingembre, verser un filet d'huile [...]

Trifle aux cerises

Tartiner les biscuits à la cuillère de confiture de cerises, les disposer au fond [...]

Tiramisu à l'ananas

Découper l'ananas en petits morceaux, récupérer le jus, et y ajouter un peu [...]

Thon aux 2 melons et à la pastèque

Couper les melons et la pastèque, retirer les pépins, Dans chaque fruit ; [...]

Tartelettes pétales aux mirabelles

Préchauffer Ie four à 170°C (thermostat 5-6). Découper chaque feuille de brick en [...]

Tarte sablée abricots-groseilles

Faire cuire Ie fond.de tarte à blanc 10 mn à 180°C (thermostat 6). [...]

Tarte myrtilles-groseilles

Etaler la pâte dans une tourtière, piquer avec une fourchette. Faire cuire 20 [...]

Tarte gourmande aux groseilles

Faire une pâte brisée avec 200 g de farine, 125 g de beurre, [...]

Tarte fondante à la rhubarbe

Cuire la pâte 12 mn à four chaud à blanc. Cuire la rhubarbe [...]

 

 

Articles, conseils et astuces pour une meilleure cuisine :

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson plancha

La plaque de cuisson plancha est une bonne alternative au barbecue. La plaque de cuisson plancha est une plaque de cuisson un peu particulière qui s'utilise en complément d'une plaque de cuisson à gaz, électrique, induction, vitrocéramique ou mixte. Elle [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques vitrocéramiques

La plaque vitrocéramique dispose de deux technologies : halogène ou foyer radiant. La plaque de cuisson vitrocéramique est moins performante que la plaque induction, tout en étant plus performante que la plaque électrique. Assez bon marché, elle reste une plaque [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson mixte

La plaque de cuisson mixte vous permet de combiner deux types de plaques ! La plaque de cuisson mixte est la table de cuisson idéale si vous n'avez pas envie de choisir entre plaque de cuisson à gaz, plaque électrique, [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson électriques

La plaque électrique est, avec la plaque de cuisson gaz, le type de plaque de cuisson le plus répandu. Le succès de la plaque électrique est dû à son prix peu élevé, mais aussi à sa simplicité d'utilisation. La plaque [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques à induction

Le principe de fonctionnement de la plaque à induction est totalement différent de celui des autres plaques électriques. Pour la plaque à induction, une bobine de cuivre, située sous les plaques émet un champ magnétique dont les ondes chauffent le [...]

Comment choisir une plaque de cuisson ?

La plaque de cuisson est un élément important d'une cuisine équipée. Plus pratique que la cuisinière traditionnelle, il est possible de l'installer où l'on veut dans sa cuisine. Le plus dur reste cependant de faire son choix. Les différents types [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques à gaz

La plaque de cuisson au gaz est le système de plaque cuisson le plus ancien, mais qui est encore largement utilisée dans le monde. La plaque de cuisson au gaz est simple d'utilisation et performante ! C’est une bonne solution [...]

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CUISINE AFRICAINE PAR CATEGORIE :

Boissons

Une boisson ou breuvage est un liquide destiné à la consommation. On trouve des boissons froides ou chaudes, [...]

Confiserie

Une confiserie est un produit à base de sucre qui est vendu dans un magasin du même nom [...]

Crustacés

Les Crustacés (Crustacea) sont un sous-embranchement des Arthropodes, c'est-à-dire des animaux dont le corps est revêtu d’un exosquelette [...]

Entremets

Les entremets sont des plats sucrés que l'on sert chauds ou froids à la fin d'un repas, après [...]

Fruits

Dans le langage courant et en cuisine, un fruit est un aliment végétal, à la saveur sucrée, généralement [...]

Hors-d'oeuvre

Les hors-d'œuvre sont des plats qu'on sert au début du repas. Ils sont destinés à stimuler l'appétit et [...]

Légumes

Un légume est la partie comestible d'une plante potagère. Dans le langage culinaire, « légume » s'oppose à [...]

Oeufs

L’œuf de volaille est un produit agricole servant d'ingrédient entrant dans la composition de nombreux plats, dans de [...]

Pâtisserie

La pâtisserie désigne à la fois certaines préparations culinaires sucrées à base de pâte1, l'art de leur confection, [...]

Poissons

Le poisson est un aliment très riche en calcium, phosphore, potassium, magnésium et vitamines. Le poisson devrait être [...]

Potages

Le potage ou la soupe, est un aliment liquide ou onctueux (exceptionnellement sans part liquide), froid ou chaud, [...]

Sauces

La sauce est une préparation liquide ou semi-liquide, qui accompagne ou accommode certains mets, où entrent des corps [...]

Viandes

La viande est l'ensemble des aliments tirés des animaux abattus à la fin de leur élevage ou à [...]

 

 

RECETTES LES PLUS CONSULTEES :

Kossam (lait caillé) version camerounaise

Dans un bol en plastique (SVP, pas en aluminium), verser le lait en poudre [...]

Quatre-quarts au coco

Râper et sécher la pulpe de la noix de coco. La mêler intimement à [...]

Ragoût de petits pois

Dans une marmite, Faire brunir la viande dans la moitié de samneh. Y ajouter [...]

Ragoût de pommes de terre

Faire dorer les cubes de pommes de terre dans l’huile chaude sur feu modéré. [...]

Courgettes et feuilles de vigne farcies

Plonger les feuilles de vigne en fournée 1 minute dans une casserole d’eau bouillante. [...]

Feuilles de chou farcies

Effeuiller le chou prudemment. Laver bien les feuilles, puis Les égoutter. Les plonger une [...]

Ragoût d'aubergines

Ragoût D.aubergines Saler les cubes d’aubergines et les laisser dégorger 1 heure. Les faire [...]

Feuilles de bette farcies de viande

Ôter les nervures de bette. Laver bien les feuilles et les égoutter. Les plonger [...]

Ragoût de tomates

Dans une cocotte, faire dorer la viande dans la samneh. Y ajouter la cannelle [...]

Ragoût d'épinards

Laver les épinards plusieurs fois, les équeuter et ôter les feuilles jaunies. Les laisser [...]

 

 

 

RECETTES AU HASARD :

Boules d'ignames

Faire cuire l'igname dans sa peau. Piler et faire des boules de grosseur moyenne, [...]

Pralin de coco

Râper la pulpe de la noix de coco ou la couper en très petits [...]

Cou d'agneau farci

Faire chauffer la moitié de la samneh dans une cocotte. Y faire sauter la [...]

Poisson à l'oseille

Nettoyer le poisson et le couper en morceaux. Le faire revenir dans trois cuillerées [...]

Pâte de papayes et d'ananas

Eplucher et râper la papaye et les ananas. Mélanger et faire cuire jusqu'à ce [...]

Boeuf aux noix de palme

Faire bouillir les noix de palme. Couper la viande en morceaux, la mettre dans [...]

Tarte sablée abricots-groseilles

Faire cuire Ie fond.de tarte à blanc 10 mn à 180°C (thermostat 6). [...]

Délices de patates

Faire cuire les patates douces dans leur peau avec très peu d'eau. Les éplucher [...]

Bonbons au miel

Mettre le sucre, le miel et le vinaigre dans une casserole. Faire cuire sur [...]

Omelettes en boules

Laver le persil et égoutter. Dans un bol, assaisonner l’oignon de sel et de [...]

Bouillie au néré

Défaire les gousses de néré (arbre des régions pré-sahariennes), enlever les graines et ne [...]

Abricots à la cannelle

Beurrer les carrés d’aluminium. Denoyauter les abricots, les saupoudrer de sucre et de cannelle [...]

Pousses de bambou au fromage

Décortiquer le cœur des bambous. Faire tremper les pousses dans l'eau pendant 12 heures, [...]

Gâteau marbré

Travailler dans une terrine le sucre, le beurre et le sel. Ajouter les jaunes [...]

Foutou d'ignames

Mettre l'igname à cuire à l'eau, sans sel. Faire cuire également la viande dans [...]

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