Nombre de recettes à ce jour : 1107

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson électriques

La plaque électrique est, avec la plaque de cuisson gaz, le type de plaque de cuisson le plus répandu.

Le succès de la plaque électrique est dû à son prix peu élevé, mais aussi à sa simplicité d'utilisation.

La plaque électrique fonctionne à base d'une résistance électrique qui chauffe la plaque (généralement en plaque cuisson fonte).

Les plaques électriques les plus courantes sont celles avec 2 ou 4 plaques. Mais on retrouve aussi des plaques électriques avec 1 plaque, qui sont plutôt utilisées comme des plaques de cuisson d'appoint ou pour un studio.

La chaleur de la plaque électrique est modulée en fonction de l'intensité du courant électrique. Afin de conserver une température stable, un thermostat coupe régulièrement l'alimentation.

Il y a différents diamètres de plaques électriques. Plus le diamètre est grand, plus la puissance maximale est élevée. La puissance d'une plaque électrique varie en général entre 450 et 3 000 W.

 

 

Avantages de cette plaque de cuisson :


  • Elle est facile d'utilisation.

  • Les plaques électriques sont solides et ne craignent pas les chocs.

  • Elle est vendue à des prix très abordables.

  • Son installation est facile puisqu'il suffit de la raccorder à une prise électrique.


Attention : la prise utilisée pour le branchement de votre plaque doit appartenir à un circuit spécialisé protégé par un dispositif différentiel de 30 mA afin d'éviter les courts-circuits !

Inconvénients de la plaque de cuisson électrique :
Avant de choisir sa plaque cuisson, il est important de savoir que la plaque électrique présente cependant un certain nombre d'inconvénients :

  • La plaque électrique n'est pas adaptée pour la cuisine élaborée car elle dispose d'un temps de chauffe et de refroidissement long.

  • Elle ne dispose pas de systèmes de sécurité en cas de surchauffe, d'où l'obligation de la brancher sur un circuit spécialisé.

  • Le nettoyage des plaques électriques peut être difficile, notamment en cas de débordement sur les plaques et de saletés.

Autres articles :

  • Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson plancha
  • Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson mixte
  • Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques vitrocéramiques
  • Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson électriques
  • Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques à induction
  • Comment choisir une plaque de cuisson ?
  • Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques à gaz