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Tarte sablée abricots-groseilles

Internationales

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

- 1 pâte sablée
- 3 œufs
- 4 cuil. à soupe de sucre roux (cassonade)
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- 3 cuil. à soupe de lait
- 1 cuil. à soupe de farine
- 1/2 cuil. à café de vanille en poudre
- une dizaine d'abricots
- 1 bol de groseilles rouges
- 3 cuil. à soupe de gelée de groseilles

 

 

Faire cuire Ie fond.de tarte à blanc 10 mn à 180°C (thermostat 6).
Battre les œufs entiers avec Ie sucre, la crème, Ie lait et la farine, puis parfumer cette crème avec la vanille. Verser sur Ie fond de tarte précuit,

Disposer les abricots lavés, coupés en deux et dénoyautés sur la tarte, côtés creux vers Ie haut, et les remplir de groseilles lavées égrenées et mélangées à la gelée.
Faire cuire 30 mn à 200°C (thermostat 6 a 7). Démouler et servir froid ou tiède.

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