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Thon aux 2 melons et à la pastèque

Internationales

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 4 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

- 600 g de steack de thon
- 1/2 melon cavaillon
- 1/2 melon gallia (melon jaune)
- 200 g de pastèque
- 1 cuil. à soupe de jus de citron vert
- 1 petit piment épépiné haché
- 2 cui!. à soupe d'huile olive
- sel et poivre

 

 

Couper les melons et la pastèque, retirer les pépins,

Dans chaque fruit ; prélever une trentaine de billes à l'aide d'une cuil. parisienne.
Mélanger les billes de melons et pastèque avec le jus de citron vert, le piment et l'huile d'olive. Saler et poivrer.

Badigeonner le thon d'huile d'olive, le faire griller 2 mn de chaque côté, pour qu'il reste rose à l'intérieur, Saler et poivrer.

Découper le thon en fines tranches, les répartir sur 4 assiettes avec la salade de melons et pastèque. Accompagner de semoule à la coriandre.

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