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Tiramisu à l'ananas

Internationales

Préparation : 15 minutes
Repos : 6 heures minimum

Ingrédients pour 8 personnes :

- 1 paquet de boudoirs ou de biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 2 œufs
- 2 cuic. à soupe de sucre
- un ananas frais
- rhum
- vermicelles au chocolat
- noix de coco en poudre

 

 

Découper l'ananas en petits morceaux, récupérer le jus, et y ajouter un peu d'eau, 3 cuil à soupe de sucre et 3 cuil à soupe de rhum.
Disposer les biscuits, rapidement trempés dans le mélange précédent, au fond d'un plat carré ou rectangulaire. Mettre les morceaux d'ananas par dessus.
Mélanger le mascarpone, le sucre et les jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent. Couvrir les biscuits et l'ananas de cette préparation.
Mettre au frais au moins 6 h et parsemer de vermicelles au chocolat et de noix de coco au moment de servir.

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