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Cuisine africaine >> Hors-d'oeuvre >> Quiche aux oignons

Quiche aux oignons

Internationales

Préparation et cuisson :
45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:

- 200 g de farine,
- 100 g de beurre,
- 1 cuillerée d'huile,
- 1 bonne assiettée d'oignons,
- 2 œufs,
- 1 cuillerée de farine,
- sel, poivre, piment.

 

 

Faire une pâte brisée avec la farine et le beurre. Mettre un peu d'huile ou de beurre dans une cocotte. Ajouter les oignons épluchés et finement hachés. Placer sur feu doux et laisser cuire pendant 15 minutes. Les oignons ne doivent pas brunir, ajouter un peu d'eau si c'est nécessaire.

Pendant ce temps, foncer la tourtière. Ajouter aux oignons, hors du feu, les œufs et la farine battus. Assaisonner. Garnir la tourtière avec ce mélange et faire cuire à four chaud pendant 25 à 30 minutes. Servir très chaud.

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