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Kossam (lait caillé) version camerounaise

Cameroun

Préparation :
15 minutes

Repos :
au moins 10 heures

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 litre d'eau tiède
- 250 g de lait entier en poudre
- 1 yaourt nature ou aromatisé.
- Arôme et sucre à votre convenance

 

 

Dans un bol en plastique (SVP, pas en aluminium), verser le lait en poudre dans de l'eau tiède et mélanger. Laisser complètement refroidir la préparation et ajouter à celle-ci du yaourt. Mélanger à nouveau.

Couvrir la préparation et la laisser reposer pendant au moins 10 heures dans un endroit chaud.

On obtient au bout de 10 heures, un lait caillé délicieux. Sucrer et aromatiser à votre convenance.

N.B. Pour un Kossam plus épais, diminuer la quantité d'eau. En période de froid, poser par exemple la préparation sur un radiateur.

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