Nombre de recettes à ce jour : 1107

Les dernières recettes ajoutées :

Tomates au soufflé

Enlever un couvercle à chaque tomate. Les évider. Saler l'intérieur. Les retourner sur un [...]

Fondue de tomates

Evider les tomates. Saler l'intérieur. Les retourner sur un plat pour les faire égoutter. [...]

Gâteau de crabes

Plonger les crabes vivants dans de l'eau bouillante salée et pimentée. Les ouvrir lorsqu'ils [...]

Touffé (Crabe au riz)

Plonger les crabes vivants dans de l'eau bouillante salée. Les ouvrir lorsqu'ils sont rouges. [...]

Potage congolais

Casser la noix de coco et recueillir le lait. Piler la chair pour recueillir [...]

Potage aux fines herbes ou au coco

Faire chauffer l'eau. Hacher les fines herbes ou râper le coco. Faire un roux [...]

Quatre-quarts au coco

Râper et sécher la pulpe de la noix de coco. La mêler intimement à [...]

 

 

Articles, conseils et astuces pour une meilleure cuisine :

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson plancha

La plaque de cuisson plancha est une bonne alternative au barbecue. La plaque de cuisson plancha est une plaque de cuisson un peu particulière qui s'utilise en complément d'une plaque de cuisson à gaz, électrique, induction, vitrocéramique ou mixte. Elle [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques vitrocéramiques

La plaque vitrocéramique dispose de deux technologies : halogène ou foyer radiant. La plaque de cuisson vitrocéramique est moins performante que la plaque induction, tout en étant plus performante que la plaque électrique. Assez bon marché, elle reste une plaque [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson mixte

La plaque de cuisson mixte vous permet de combiner deux types de plaques ! La plaque de cuisson mixte est la table de cuisson idéale si vous n'avez pas envie de choisir entre plaque de cuisson à gaz, plaque électrique, [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson électriques

La plaque électrique est, avec la plaque de cuisson gaz, le type de plaque de cuisson le plus répandu. Le succès de la plaque électrique est dû à son prix peu élevé, mais aussi à sa simplicité d'utilisation. La plaque [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques à induction

Le principe de fonctionnement de la plaque à induction est totalement différent de celui des autres plaques électriques. Pour la plaque à induction, une bobine de cuivre, située sous les plaques émet un champ magnétique dont les ondes chauffent le [...]

Comment choisir une plaque de cuisson ?

La plaque de cuisson est un élément important d'une cuisine équipée. Plus pratique que la cuisinière traditionnelle, il est possible de l'installer où l'on veut dans sa cuisine. Le plus dur reste cependant de faire son choix. Les différents types [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques à gaz

La plaque de cuisson au gaz est le système de plaque cuisson le plus ancien, mais qui est encore largement utilisée dans le monde. La plaque de cuisson au gaz est simple d'utilisation et performante ! C’est une bonne solution [...]

Voir tous les articles

 

CUISINE AFRICAINE PAR CATEGORIE :

Boissons

Une boisson ou breuvage est un liquide destiné à la consommation. On trouve des boissons froides ou chaudes, [...]

Confiserie

Une confiserie est un produit à base de sucre qui est vendu dans un magasin du même nom [...]

Crustacés

Les Crustacés (Crustacea) sont un sous-embranchement des Arthropodes, c'est-à-dire des animaux dont le corps est revêtu d’un exosquelette [...]

Entremets

Les entremets sont des plats sucrés que l'on sert chauds ou froids à la fin d'un repas, après [...]

Fruits

Dans le langage courant et en cuisine, un fruit est un aliment végétal, à la saveur sucrée, généralement [...]

Hors-d'oeuvre

Les hors-d'œuvre sont des plats qu'on sert au début du repas. Ils sont destinés à stimuler l'appétit et [...]

Légumes

Un légume est la partie comestible d'une plante potagère. Dans le langage culinaire, « légume » s'oppose à [...]

Oeufs

L’œuf de volaille est un produit agricole servant d'ingrédient entrant dans la composition de nombreux plats, dans de [...]

Pâtisserie

La pâtisserie désigne à la fois certaines préparations culinaires sucrées à base de pâte1, l'art de leur confection, [...]

Poissons

Le poisson est un aliment très riche en calcium, phosphore, potassium, magnésium et vitamines. Le poisson devrait être [...]

Potages

Le potage ou la soupe, est un aliment liquide ou onctueux (exceptionnellement sans part liquide), froid ou chaud, [...]

Sauces

La sauce est une préparation liquide ou semi-liquide, qui accompagne ou accommode certains mets, où entrent des corps [...]

Viandes

La viande est l'ensemble des aliments tirés des animaux abattus à la fin de leur élevage ou à [...]

 

 

RECETTES LES PLUS CONSULTEES :

Kossam (lait caillé) version camerounaise

Dans un bol en plastique (SVP, pas en aluminium), verser le lait en poudre [...]

Quatre-quarts au coco

Râper et sécher la pulpe de la noix de coco. La mêler intimement à [...]

Ragoût de petits pois

Dans une marmite, Faire brunir la viande dans la moitié de samneh. Y ajouter [...]

Ragoût de pommes de terre

Faire dorer les cubes de pommes de terre dans l’huile chaude sur feu modéré. [...]

Courgettes et feuilles de vigne farcies

Plonger les feuilles de vigne en fournée 1 minute dans une casserole d’eau bouillante. [...]

Feuilles de chou farcies

Effeuiller le chou prudemment. Laver bien les feuilles, puis Les égoutter. Les plonger une [...]

Ragoût d'aubergines

Ragoût D.aubergines Saler les cubes d’aubergines et les laisser dégorger 1 heure. Les faire [...]

Feuilles de bette farcies de viande

Ôter les nervures de bette. Laver bien les feuilles et les égoutter. Les plonger [...]

Ragoût de tomates

Dans une cocotte, faire dorer la viande dans la samneh. Y ajouter la cannelle [...]

Ragoût d'épinards

Laver les épinards plusieurs fois, les équeuter et ôter les feuilles jaunies. Les laisser [...]

 

 

 

RECETTES AU HASARD :

Magret de canard sauce myrtilles

Entailler la peau des magrets avec la pointe d'un couteau en formant un quadrillage. [...]

Pâte à pain ordinaire

Tamiser la farine. La mettre dans une bassine, y faire une fontaine. Verser la [...]

Boulettes de manioc

Préparer comme une pâte à beignets soufflés avec la farine de manioc, l'eau, les [...]

Confiture de figues

Prendre des figues fraîches, bien mûres et entières. Les piquer une par une en [...]

Sauce à la pâte de sésame (Taratour)

Une saveur exotique annonce cette exceptionnelle sauce libanaise, servie pour enrichir les entrées et [...]

Sauce rémoulade

Faire une mayonnaise bien moutardée. Pour finir, ajouter câpres, cornichon et ciboulette, le tout [...]

Macaroni en soupe

Mettre les lentilles dans une marmite, ajouter de l’eau pour les recouvrir. Couvrir la [...]

Sauce de poisson aux amandes

Vider les poissons, les débiter, enlever les arêtes, les laver, les placer dans une [...]

Crêpes farcies

Hacher les restes de bœuf bouilli. Faire un petit roux brun épais, bien assaisonné [...]

Fattouche

Laver les feuilles de menthe, de persil et de pourpier. Égoutter bien dans une [...]

Moambe

Plumer la poule, la flamber, la vider, la découper en morceaux. Mettre à cuire [...]

Tarte à l'ananas

Préparer une pâte à tarte. Couper l'ananas en deux. En râper une moitié. Couper [...]

Pigeons rôtis

Préparer les pigeons, les sler intérieurement, les entourer d'une barde de lard. les faire [...]

Purée aux lentilles

Mettre les lentilles dans une marmite et couvrir d’eau. Porter à ébullition, puis laisser [...]

Petits gâteaux à la poêle

Fouetter les œufs, puis ajouter le beurre, le sucre et le sel. Bien battre. [...]

>>Voir toutes les recettes