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Les dernières recettes ajoutées :

Tarte amandine aux framboises

Sur une planche, mélanger en effritant du bout des doigts, la farine, le [...]

Tarte amandine aux abricots

Sortir Ie beurre 2 h à l'avance. Préchauffez le four à 180°C (th [...]

Tarte à la rhubarbe

Mélanger la farine, le beurre ramolli et le sel. Ajouter l'eau, former une boule [...]

Taboulé aux fruits

Verser la semoule dans un saladier, ajouter 1 cuil. de sucre en poudre, [...]

Taboulé à la pastèque

Couvrir la semoule avec 1 fois 1/2 son volume d'eau tiède salée. Laisser [...]

Sorbet aux pêches

Mixer les pêches en purée. Rajouter 400 g de sucre. Bien mélanger, Faire [...]

Sorbet au melon

Mixer la chair récupérée sur les melons. Préparer un sirop avec l'eau et [...]

Salade de pastèque a la feta

Epépiner et couper la pastèque en gros dés. La mélanger avec la feta [...]

Salade de melon et mozzarella au basilic

Couper la chair de melon en lamelles. Réserver dans un saladier. Couper la [...]

Salade aux crevettes et pêches

Faire pocher les 2 pêches 2 mn dans de l'eau bouillante. Les sortir [...]

 

 

Articles, conseils et astuces pour une meilleure cuisine :

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson plancha

La plaque de cuisson plancha est une bonne alternative au barbecue. La plaque de cuisson plancha est une plaque de cuisson un peu particulière qui s'utilise en complément d'une plaque de cuisson à gaz, électrique, induction, vitrocéramique ou mixte. Elle [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques vitrocéramiques

La plaque vitrocéramique dispose de deux technologies : halogène ou foyer radiant. La plaque de cuisson vitrocéramique est moins performante que la plaque induction, tout en étant plus performante que la plaque électrique. Assez bon marché, elle reste une plaque [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson mixte

La plaque de cuisson mixte vous permet de combiner deux types de plaques ! La plaque de cuisson mixte est la table de cuisson idéale si vous n'avez pas envie de choisir entre plaque de cuisson à gaz, plaque électrique, [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson électriques

La plaque électrique est, avec la plaque de cuisson gaz, le type de plaque de cuisson le plus répandu. Le succès de la plaque électrique est dû à son prix peu élevé, mais aussi à sa simplicité d'utilisation. La plaque [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques à induction

Le principe de fonctionnement de la plaque à induction est totalement différent de celui des autres plaques électriques. Pour la plaque à induction, une bobine de cuivre, située sous les plaques émet un champ magnétique dont les ondes chauffent le [...]

Comment choisir une plaque de cuisson ?

La plaque de cuisson est un élément important d'une cuisine équipée. Plus pratique que la cuisinière traditionnelle, il est possible de l'installer où l'on veut dans sa cuisine. Le plus dur reste cependant de faire son choix. Les différents types [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques à gaz

La plaque de cuisson au gaz est le système de plaque cuisson le plus ancien, mais qui est encore largement utilisée dans le monde. La plaque de cuisson au gaz est simple d'utilisation et performante ! C’est une bonne solution [...]

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CUISINE AFRICAINE PAR CATEGORIE :

Boissons

Une boisson ou breuvage est un liquide destiné à la consommation. On trouve des boissons froides ou chaudes, [...]

Confiserie

Une confiserie est un produit à base de sucre qui est vendu dans un magasin du même nom [...]

Crustacés

Les Crustacés (Crustacea) sont un sous-embranchement des Arthropodes, c'est-à-dire des animaux dont le corps est revêtu d’un exosquelette [...]

Entremets

Les entremets sont des plats sucrés que l'on sert chauds ou froids à la fin d'un repas, après [...]

Fruits

Dans le langage courant et en cuisine, un fruit est un aliment végétal, à la saveur sucrée, généralement [...]

Hors-d'oeuvre

Les hors-d'œuvre sont des plats qu'on sert au début du repas. Ils sont destinés à stimuler l'appétit et [...]

Légumes

Un légume est la partie comestible d'une plante potagère. Dans le langage culinaire, « légume » s'oppose à [...]

Oeufs

L’œuf de volaille est un produit agricole servant d'ingrédient entrant dans la composition de nombreux plats, dans de [...]

Pâtisserie

La pâtisserie désigne à la fois certaines préparations culinaires sucrées à base de pâte1, l'art de leur confection, [...]

Poissons

Le poisson est un aliment très riche en calcium, phosphore, potassium, magnésium et vitamines. Le poisson devrait être [...]

Potages

Le potage ou la soupe, est un aliment liquide ou onctueux (exceptionnellement sans part liquide), froid ou chaud, [...]

Sauces

La sauce est une préparation liquide ou semi-liquide, qui accompagne ou accommode certains mets, où entrent des corps [...]

Viandes

La viande est l'ensemble des aliments tirés des animaux abattus à la fin de leur élevage ou à [...]

 

 

RECETTES LES PLUS CONSULTEES :

Kossam (lait caillé) version camerounaise

Dans un bol en plastique (SVP, pas en aluminium), verser le lait en poudre [...]

Quatre-quarts au coco

Râper et sécher la pulpe de la noix de coco. La mêler intimement à [...]

Ragoût de petits pois

Dans une marmite, Faire brunir la viande dans la moitié de samneh. Y ajouter [...]

Ragoût de pommes de terre

Faire dorer les cubes de pommes de terre dans l’huile chaude sur feu modéré. [...]

Courgettes et feuilles de vigne farcies

Plonger les feuilles de vigne en fournée 1 minute dans une casserole d’eau bouillante. [...]

Feuilles de chou farcies

Effeuiller le chou prudemment. Laver bien les feuilles, puis Les égoutter. Les plonger une [...]

Ragoût d'aubergines

Ragoût D.aubergines Saler les cubes d’aubergines et les laisser dégorger 1 heure. Les faire [...]

Feuilles de bette farcies de viande

Ôter les nervures de bette. Laver bien les feuilles et les égoutter. Les plonger [...]

Ragoût de tomates

Dans une cocotte, faire dorer la viande dans la samneh. Y ajouter la cannelle [...]

Ragoût d'épinards

Laver les épinards plusieurs fois, les équeuter et ôter les feuilles jaunies. Les laisser [...]

 

 

 

RECETTES AU HASARD :

Sandwich de chawarma

Ranger Chawarma et légumes en une ligne au centre de la miche. Arroser le [...]

Canard à l'orange

Préparer le canard. Peler une orange, couper la chair en tranches et en farcir [...]

Oeufs masqués

Casser les œufs dans un moule à savarin beurré. Assaisonner et faire cuire au [...]

Beignets de flocons d'avoine

Faire tremper pendant 30 minutes les raisins secs dans le jus d'orange. Placer les [...]

Crème de corossol

Couper le corossol en morceaux après avoir enlevé la peau verte. Le passer au [...]

Ecorces de pamplemousses confites

Choisir des pamplemousses à peau épaisse. Râper avec soin tout le zeste, puis faire [...]

Poisson fumé aux gombos

Débarrasser les poissons de leur peau séchée. Les ouvrir en deux, ôter les arêtes [...]

Clafoutis aux cerises noires

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Dans une terrine, battre les œufs en [...]

Tournedos

Le tournedos est un bifteck dans le filet. Faire chauffer la moitié du beurre [...]

Crème glacée au café maison

Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Fouetter les 8 jaunes et le sucre jusqu'à [...]

Tarte aux abricots façon suisse

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Battre les œufs en omelette. Ajouter [...]

Galettes de bananes

Eplucher les bananes. Les faire cuire à l'eau pendant 30 à 40 minutes. Les [...]

Poivrons farcis

Première formule Faire blanchir les poivrons à l'eau salée pendant 5 minutes, puis les [...]

Poisson en moambe

Nettoyer le poisson, l'écailler et le vider. Préparer l’huile de palme fraîche obtenue par [...]

Fondants à la noix de coco

Casser, éplucher et râper très finement la noix de coco. En extraire tout le [...]

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