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Les dernières recettes ajoutées :

Tarte amandine aux framboises

Sur une planche, mélanger en effritant du bout des doigts, la farine, le [...]

Tarte amandine aux abricots

Sortir Ie beurre 2 h à l'avance. Préchauffez le four à 180°C (th [...]

Tarte à la rhubarbe

Mélanger la farine, le beurre ramolli et le sel. Ajouter l'eau, former une boule [...]

Taboulé aux fruits

Verser la semoule dans un saladier, ajouter 1 cuil. de sucre en poudre, [...]

Taboulé à la pastèque

Couvrir la semoule avec 1 fois 1/2 son volume d'eau tiède salée. Laisser [...]

Sorbet aux pêches

Mixer les pêches en purée. Rajouter 400 g de sucre. Bien mélanger, Faire [...]

Sorbet au melon

Mixer la chair récupérée sur les melons. Préparer un sirop avec l'eau et [...]

Salade de pastèque a la feta

Epépiner et couper la pastèque en gros dés. La mélanger avec la feta [...]

Salade de melon et mozzarella au basilic

Couper la chair de melon en lamelles. Réserver dans un saladier. Couper la [...]

Salade aux crevettes et pêches

Faire pocher les 2 pêches 2 mn dans de l'eau bouillante. Les sortir [...]

 

 

Articles, conseils et astuces pour une meilleure cuisine :

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson plancha

La plaque de cuisson plancha est une bonne alternative au barbecue. La plaque de cuisson plancha est une plaque de cuisson un peu particulière qui s'utilise en complément d'une plaque de cuisson à gaz, électrique, induction, vitrocéramique ou mixte. Elle [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques vitrocéramiques

La plaque vitrocéramique dispose de deux technologies : halogène ou foyer radiant. La plaque de cuisson vitrocéramique est moins performante que la plaque induction, tout en étant plus performante que la plaque électrique. Assez bon marché, elle reste une plaque [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson mixte

La plaque de cuisson mixte vous permet de combiner deux types de plaques ! La plaque de cuisson mixte est la table de cuisson idéale si vous n'avez pas envie de choisir entre plaque de cuisson à gaz, plaque électrique, [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson électriques

La plaque électrique est, avec la plaque de cuisson gaz, le type de plaque de cuisson le plus répandu. Le succès de la plaque électrique est dû à son prix peu élevé, mais aussi à sa simplicité d'utilisation. La plaque [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques à induction

Le principe de fonctionnement de la plaque à induction est totalement différent de celui des autres plaques électriques. Pour la plaque à induction, une bobine de cuivre, située sous les plaques émet un champ magnétique dont les ondes chauffent le [...]

Comment choisir une plaque de cuisson ?

La plaque de cuisson est un élément important d'une cuisine équipée. Plus pratique que la cuisinière traditionnelle, il est possible de l'installer où l'on veut dans sa cuisine. Le plus dur reste cependant de faire son choix. Les différents types [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques à gaz

La plaque de cuisson au gaz est le système de plaque cuisson le plus ancien, mais qui est encore largement utilisée dans le monde. La plaque de cuisson au gaz est simple d'utilisation et performante ! C’est une bonne solution [...]

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CUISINE AFRICAINE PAR CATEGORIE :

Boissons

Une boisson ou breuvage est un liquide destiné à la consommation. On trouve des boissons froides ou chaudes, [...]

Confiserie

Une confiserie est un produit à base de sucre qui est vendu dans un magasin du même nom [...]

Crustacés

Les Crustacés (Crustacea) sont un sous-embranchement des Arthropodes, c'est-à-dire des animaux dont le corps est revêtu d’un exosquelette [...]

Entremets

Les entremets sont des plats sucrés que l'on sert chauds ou froids à la fin d'un repas, après [...]

Fruits

Dans le langage courant et en cuisine, un fruit est un aliment végétal, à la saveur sucrée, généralement [...]

Hors-d'oeuvre

Les hors-d'œuvre sont des plats qu'on sert au début du repas. Ils sont destinés à stimuler l'appétit et [...]

Légumes

Un légume est la partie comestible d'une plante potagère. Dans le langage culinaire, « légume » s'oppose à [...]

Oeufs

L’œuf de volaille est un produit agricole servant d'ingrédient entrant dans la composition de nombreux plats, dans de [...]

Pâtisserie

La pâtisserie désigne à la fois certaines préparations culinaires sucrées à base de pâte1, l'art de leur confection, [...]

Poissons

Le poisson est un aliment très riche en calcium, phosphore, potassium, magnésium et vitamines. Le poisson devrait être [...]

Potages

Le potage ou la soupe, est un aliment liquide ou onctueux (exceptionnellement sans part liquide), froid ou chaud, [...]

Sauces

La sauce est une préparation liquide ou semi-liquide, qui accompagne ou accommode certains mets, où entrent des corps [...]

Viandes

La viande est l'ensemble des aliments tirés des animaux abattus à la fin de leur élevage ou à [...]

 

 

RECETTES LES PLUS CONSULTEES :

Kossam (lait caillé) version camerounaise

Dans un bol en plastique (SVP, pas en aluminium), verser le lait en poudre [...]

Quatre-quarts au coco

Râper et sécher la pulpe de la noix de coco. La mêler intimement à [...]

Ragoût de petits pois

Dans une marmite, Faire brunir la viande dans la moitié de samneh. Y ajouter [...]

Ragoût de pommes de terre

Faire dorer les cubes de pommes de terre dans l’huile chaude sur feu modéré. [...]

Feuilles de chou farcies

Effeuiller le chou prudemment. Laver bien les feuilles, puis Les égoutter. Les plonger une [...]

Courgettes et feuilles de vigne farcies

Plonger les feuilles de vigne en fournée 1 minute dans une casserole d’eau bouillante. [...]

Ragoût d'aubergines

Ragoût D.aubergines Saler les cubes d’aubergines et les laisser dégorger 1 heure. Les faire [...]

Feuilles de bette farcies de viande

Ôter les nervures de bette. Laver bien les feuilles et les égoutter. Les plonger [...]

Ragoût de tomates

Dans une cocotte, faire dorer la viande dans la samneh. Y ajouter la cannelle [...]

Ragoût d'épinards

Laver les épinards plusieurs fois, les équeuter et ôter les feuilles jaunies. Les laisser [...]

 

 

 

RECETTES AU HASARD :

Oranges glacées

Verser dans une casserole l'eau, le vinaigre et le sucre qlace . Faire chauffer [...]

Pudding à la semoule

Faire bouillir le lait avec le sucre, le sel, le beurre et le zeste [...]

Confiture d'ananas

Peler les ananas frais et enlever la partie centrale. Couper en tranches épaisses de [...]

Pudding à l'orange

Laver les oranges. Râper le zeste de deux d'entre elles et le conserver. Presser [...]

Sauce aux Légumes

Une très spéciale sauce, merveilleuse avec les plats de poulet. Mettre tous les ingrédients, [...]

Brochettes de Poulet à la Marocaine

Couper la viande de poulet en petits cubes. Mettre ceux-ci dans une jatte. Mélanger [...]

Navets marinés

Laver bien les navets, puis couper leur extrémité. Les couper en doigts ou en [...]

Poisson à la tahitienne

Nettoyer le poisson et le couper en cubes de la grosseur d'un dé à [...]

Manioc confit

Eplucher le manioc et le couper en tronçons réguliers sans oublier de retirer la [...]

Bred

Enlever les tiges dures de manioc et garder seulement les feuilles tendres. Verser un [...]

Boulettes de mil

Mettre la farine de mil dans une terrine à fond rond. Verser un peu [...]

Salade d'avocat sucrée

Choisir un bel avocat bien mûr. L'éplucher et couper la chair en petits dés. [...]

Agneau grillé

Faire chauffer la samneh dans une grande casserole à fond épais. Y ajouter la [...]

Gelée de goyaves

Choisir des fruits pas trop mûrs. Les laver et les couper en deux lorsqu'ils [...]

Poisson sec aux gombos

Laver et nettoyer les poissons à l’eau chaude. Faire chauffer l’huile dans une cocotte. [...]

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