Nombre de recettes à ce jour : 1107

Les dernières recettes ajoutées :

Muffins aux framboises

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire fondre le beurre à feu [...]

Moelleux aux mirabelles et quetsches

Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et 3 cuil. à soupe d’eau [...]

Mini-clafoutis aux mûres

Dans un saladier, mettre la farine en puits, le sucre en poudre, la [...]

Melon surprise

Battre le fromage blanc avec la crème, le sucre, les feuilles de menthe [...]

Médaillons de porc au miel et mirabelles

Laver et dénoyauter les mirabelles en les fendant le moins possible. Découper les [...]

Médaillons de filet mignon aux cerises

Découper les filets mignons en médaillons d'environ 2 cm d’épaisseur.: Egoutter les cerises en [...]

Magrets de canard à la mirabelle

Laisser décongeler les mirabelles puis les dénoyauter et les couper en deux. Entailler les [...]

Magret de canard sauce myrtilles

Entailler la peau des magrets avec la pointe d'un couteau en formant un quadrillage. [...]

Lotte aux myrtilles

Ecraser les myrtilles, les mélanger à la crème fraîche, et faire chauffer dans [...]

Granité de pastèque

Epépiner et mixer la pastèque avec le jus de citron et le sucre [...]

 

 

Articles, conseils et astuces pour une meilleure cuisine :

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson plancha

La plaque de cuisson plancha est une bonne alternative au barbecue. La plaque de cuisson plancha est une plaque de cuisson un peu particulière qui s'utilise en complément d'une plaque de cuisson à gaz, électrique, induction, vitrocéramique ou mixte. Elle [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques vitrocéramiques

La plaque vitrocéramique dispose de deux technologies : halogène ou foyer radiant. La plaque de cuisson vitrocéramique est moins performante que la plaque induction, tout en étant plus performante que la plaque électrique. Assez bon marché, elle reste une plaque [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson mixte

La plaque de cuisson mixte vous permet de combiner deux types de plaques ! La plaque de cuisson mixte est la table de cuisson idéale si vous n'avez pas envie de choisir entre plaque de cuisson à gaz, plaque électrique, [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson électriques

La plaque électrique est, avec la plaque de cuisson gaz, le type de plaque de cuisson le plus répandu. Le succès de la plaque électrique est dû à son prix peu élevé, mais aussi à sa simplicité d'utilisation. La plaque [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques à induction

Le principe de fonctionnement de la plaque à induction est totalement différent de celui des autres plaques électriques. Pour la plaque à induction, une bobine de cuivre, située sous les plaques émet un champ magnétique dont les ondes chauffent le [...]

Comment choisir une plaque de cuisson ?

La plaque de cuisson est un élément important d'une cuisine équipée. Plus pratique que la cuisinière traditionnelle, il est possible de l'installer où l'on veut dans sa cuisine. Le plus dur reste cependant de faire son choix. Les différents types [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques à gaz

La plaque de cuisson au gaz est le système de plaque cuisson le plus ancien, mais qui est encore largement utilisée dans le monde. La plaque de cuisson au gaz est simple d'utilisation et performante ! C’est une bonne solution [...]

Voir tous les articles

 

CUISINE AFRICAINE PAR CATEGORIE :

Boissons

Une boisson ou breuvage est un liquide destiné à la consommation. On trouve des boissons froides ou chaudes, [...]

Confiserie

Une confiserie est un produit à base de sucre qui est vendu dans un magasin du même nom [...]

Crustacés

Les Crustacés (Crustacea) sont un sous-embranchement des Arthropodes, c'est-à-dire des animaux dont le corps est revêtu d’un exosquelette [...]

Entremets

Les entremets sont des plats sucrés que l'on sert chauds ou froids à la fin d'un repas, après [...]

Fruits

Dans le langage courant et en cuisine, un fruit est un aliment végétal, à la saveur sucrée, généralement [...]

Hors-d'oeuvre

Les hors-d'œuvre sont des plats qu'on sert au début du repas. Ils sont destinés à stimuler l'appétit et [...]

Légumes

Un légume est la partie comestible d'une plante potagère. Dans le langage culinaire, « légume » s'oppose à [...]

Oeufs

L’œuf de volaille est un produit agricole servant d'ingrédient entrant dans la composition de nombreux plats, dans de [...]

Pâtisserie

La pâtisserie désigne à la fois certaines préparations culinaires sucrées à base de pâte1, l'art de leur confection, [...]

Poissons

Le poisson est un aliment très riche en calcium, phosphore, potassium, magnésium et vitamines. Le poisson devrait être [...]

Potages

Le potage ou la soupe, est un aliment liquide ou onctueux (exceptionnellement sans part liquide), froid ou chaud, [...]

Sauces

La sauce est une préparation liquide ou semi-liquide, qui accompagne ou accommode certains mets, où entrent des corps [...]

Viandes

La viande est l'ensemble des aliments tirés des animaux abattus à la fin de leur élevage ou à [...]

 

 

RECETTES LES PLUS CONSULTEES :

Kossam (lait caillé) version camerounaise

Dans un bol en plastique (SVP, pas en aluminium), verser le lait en poudre [...]

Quatre-quarts au coco

Râper et sécher la pulpe de la noix de coco. La mêler intimement à [...]

Ragoût de petits pois

Dans une marmite, Faire brunir la viande dans la moitié de samneh. Y ajouter [...]

Ragoût de pommes de terre

Faire dorer les cubes de pommes de terre dans l’huile chaude sur feu modéré. [...]

Feuilles de chou farcies

Effeuiller le chou prudemment. Laver bien les feuilles, puis Les égoutter. Les plonger une [...]

Courgettes et feuilles de vigne farcies

Plonger les feuilles de vigne en fournée 1 minute dans une casserole d’eau bouillante. [...]

Ragoût d'aubergines

Ragoût D.aubergines Saler les cubes d’aubergines et les laisser dégorger 1 heure. Les faire [...]

Feuilles de bette farcies de viande

Ôter les nervures de bette. Laver bien les feuilles et les égoutter. Les plonger [...]

Ragoût de tomates

Dans une cocotte, faire dorer la viande dans la samneh. Y ajouter la cannelle [...]

Ragoût d'épinards

Laver les épinards plusieurs fois, les équeuter et ôter les feuilles jaunies. Les laisser [...]

 

 

 

RECETTES AU HASARD :

Sauce tomate aux crevettes

Piler les tomates au mortier après les avoir lavées, pelées et épépinées. Faire chauffer [...]

Pilaf de riz aux moules

Laver soigneusement les moules. Les faire ouvrir dans une cocotte sur le feu. Faire [...]

Gâteau de patates au coco

Laver les patates et les faire cuire dans leur peau. Les éplucher chaudes, les [...]

Crêpes de pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, les éplucher chaudes, les [...]

Gâteau de manioc

Eplucher le manioc, le laver, le râper, l'écraser finement. Ecraser les arachides pour les [...]

Merlans sauce rouge

Faire revenir l’ail dans l'huile. Ajouter les tomates coupées, piments rouges, le sel et [...]

Macabos aux oignons

Eplucher les macabos, les laver, les couper en carrés réguliers. Eplucher les oignons. Faire [...]

Poulet lardé aux pommes

Faire revenir 1 oignon émincé 3 minutes dans le beurre à feu doux. Émietter [...]

Riz aux aubergines

Faire cuire le riz au risotto. Faire frire les aubergines dans le beurre. Les [...]

Oeufs boulangère

Emietter finement la mie de pain et la couvrir avec le lait. Battre les [...]

Tomates au riz

Faire cuire le riz à l'eau bouillante, pendant 15 minutes. L'égoutter et l'assaisonner avec [...]

Corète à la libanaise

Faire dorer la viande avec la cannelle, le poivre noir et 1 pincée de [...]

Muffins à l'orange

Mélanger la farine avec la fécule, la levure et une bonne pincée de sel, [...]

Sauce mayonnaise sans oeufs

Verser dans un bol la valeur d'une cuillerée à soupe de lait concentré non [...]

Taros à la morue

La veille, mettre la morue à dessaler. Eplucher les taros, les laver, les couper [...]

>>Voir toutes les recettes