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Articles, conseils et astuces pour une meilleure cuisine :

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson plancha

La plaque de cuisson plancha est une bonne alternative au barbecue. La plaque de cuisson plancha est une plaque de cuisson un peu particulière qui s'utilise en complément d'une plaque de cuisson à gaz, électrique, induction, vitrocéramique ou mixte. Elle [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques vitrocéramiques

La plaque vitrocéramique dispose de deux technologies : halogène ou foyer radiant. La plaque de cuisson vitrocéramique est moins performante que la plaque induction, tout en étant plus performante que la plaque électrique. Assez bon marché, elle reste une plaque [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson mixte

La plaque de cuisson mixte vous permet de combiner deux types de plaques ! La plaque de cuisson mixte est la table de cuisson idéale si vous n'avez pas envie de choisir entre plaque de cuisson à gaz, plaque électrique, [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques de cuisson électriques

La plaque électrique est, avec la plaque de cuisson gaz, le type de plaque de cuisson le plus répandu. Le succès de la plaque électrique est dû à son prix peu élevé, mais aussi à sa simplicité d'utilisation. La plaque [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques à induction

Le principe de fonctionnement de la plaque à induction est totalement différent de celui des autres plaques électriques. Pour la plaque à induction, une bobine de cuivre, située sous les plaques émet un champ magnétique dont les ondes chauffent le [...]

Comment choisir une plaque de cuisson ?

La plaque de cuisson est un élément important d'une cuisine équipée. Plus pratique que la cuisinière traditionnelle, il est possible de l'installer où l'on veut dans sa cuisine. Le plus dur reste cependant de faire son choix. Les différents types [...]

Avantages et inconvénients des équipements de cuisine : les plaques à gaz

La plaque de cuisson au gaz est le système de plaque cuisson le plus ancien, mais qui est encore largement utilisée dans le monde. La plaque de cuisson au gaz est simple d'utilisation et performante ! C’est une bonne solution [...]

 

 

 

RECETTES LES PLUS CONSULTEES :

Kossam (lait caillé) version camerounaise

Dans un bol en plastique (SVP, pas en aluminium), verser le lait en poudre [...]

Quatre-quarts au coco

Râper et sécher la pulpe de la noix de coco. La mêler intimement à [...]

Ragoût de petits pois

Dans une marmite, Faire brunir la viande dans la moitié de samneh. Y ajouter [...]

Ragoût de pommes de terre

Faire dorer les cubes de pommes de terre dans l’huile chaude sur feu modéré. [...]

Courgettes et feuilles de vigne farcies

Plonger les feuilles de vigne en fournée 1 minute dans une casserole d’eau bouillante. [...]

Feuilles de chou farcies

Effeuiller le chou prudemment. Laver bien les feuilles, puis Les égoutter. Les plonger une [...]

Ragoût d'aubergines

Ragoût D.aubergines Saler les cubes d’aubergines et les laisser dégorger 1 heure. Les faire [...]

Feuilles de bette farcies de viande

Ôter les nervures de bette. Laver bien les feuilles et les égoutter. Les plonger [...]

Ragoût de tomates

Dans une cocotte, faire dorer la viande dans la samneh. Y ajouter la cannelle [...]

Ragoût d'épinards

Laver les épinards plusieurs fois, les équeuter et ôter les feuilles jaunies. Les laisser [...]

 

 

 

RECETTES AU HASARD :

Bouillie fine

Mélanger la moitié de l’eau à la pâte d'arachides, passer au tamis et cuire [...]

Pilaf renversé d'aubergines

Éplucher les aubergines et les couper longitudinalement en tranches de 1 cm d’épaisseur. Saler [...]

Morue aux piments doux

Dessaler et pocher la morue. Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l'huile [...]

Djumba (gâteau de poisson)

Vider le poisson et le laver, le couper en tranches, sauf si ce sont [...]

Côtelettes à la poêle

Faire chauffer le beurre dans la poêle. Y mettre des côtelettes et les laisser [...]

Gâteau de haricots matobos

Mettre les matobos à tremper dans l'eau pendant 1 heure. Retirer la peau. Les [...]

Biscuit rapide

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Tourner les jaunes avec le [...]

Aubergines farcies au yaourt

Dans une poêle, faire dorer la viande dans la samneh chaude. Ajouter les condiments [...]

Soupe de poisson

Nettoyer les poissons. Les mettre dans un grand récipient et les arroser d'huile (d'olive [...]

Beignets de morue

Faire dessaler la morue et la pocher. Faire cuire les pommes de terre dans [...]

Poisson au maïs

Egrener et écraser le maïs frais. Le pétrir avec un peu d'eau, en faire [...]

Pudding à la semoule

Faire bouillir le lait avec le sucre, le sel, le beurre et le zeste [...]

Clafoutis mirabelles-mascarpone

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver et dénoyauter les mirabelles. Mélanger [...]

Moughrabiyya

Célèbre plat libanais de moughrabiyya avec du poulet, de la viande, du pois chiche, [...]

Aubergines à la brésilienne

Couper les aubergines en rondelles épaisses de 1 cm. Saler. Laisser macérer 1 heure. [...]

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